儿子的小点心快吃完了，晚上做了夹馅的面包，正好处理掉开封很久的椰蓉。我不太喜欢椰蓉，吃起来味道有点怪，而且总觉得有点刮嗓子，可能是我处理的不好，亦或是买的椰蓉质地不够好，本打算消耗完这袋绝不再买了，可做好的面包儿子吃得挺来劲。看着孩子的吃相，“绝不再买”随之化成烟，散了！
方子参照爱和自由
原料：金像面包粉200克，低粉50克，细砂糖38克，蛋38克，盐2.5克，干酵母3克，牛奶130克，黄油25克
馅料：黄油25克，细砂糖25克，蛋25克，椰蓉50克，牛奶12克
将除黄油外的所有原料按先液体后固体的顺序放入面包机，选择程序7和面程序，20分钟后添加软化的黄油，再次选择程序7和面20分钟，揉好的面团收圆、盖盖，置温暖处进行基础发酵
基础发酵期间，制作椰蓉馅：室温软化的黄油打软（图5），加入细砂糖搅拌均匀（图6），分次加入蛋液搅匀（图7），加入椰蓉拌匀（图8），加入牛奶拌匀（图9），静置让椰蓉吸足水分备用
发酵好的面团（图11），排气后滚圆，松弛15分钟后擀成长方形，翻面后压薄底边（图12），均匀抹上椰蓉馅，从上自下卷起（图14）
卷好的圆柱体用切刀分割成小段，入一次性纸模，放温暖湿润处进行最后发酵（图15），发酵结束（图16），表面刷蛋液，撒白芝麻，入预热180度烤箱，中层，上下火，15分钟
