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酸酸辣辣醋卤面
材料：手擀面（1斤）、猪肉、香菜、
调味料：葱、蒜瓣、八角、花椒、干辣椒、酱油、白糖
过程：
1、 所有调味料。
2、 干辣椒捻碎。（我的干辣椒已经很干了，所以用手一捻就碎了。）
3、 葱蒜切沫。
4、 猪肉切丁。
5、 手擀面
6、 香菜摘洗干净。
7、 把香菜切成寸段。
8、 热锅，倒油。先放入花椒。小火。
9、 花椒煸香后，放入八角。
10、 用小漏子捞出煸糊的八角、花椒。
11、 放入辣椒碎。（这时仍然保持小火状态）
12、 辣椒碎很容易糊，要很快放入少许葱蒜沫。
13、 在放入猪肉丁煸炒。
14、 点入少许生抽。
15、 酱油。
16、 白糖。放糖可以使醋的味道更柔和。
17、 醋。醋要多倒一些。
18、 关火。放入香菜。
19、 撒入剩下的葱蒜沫。
20、 翻拌均匀。
香菜还是有些放早了，老绿色了。
这是我刚结婚时在报纸上学的一种面（好像是今晚报）。那时我们还都太不会做饭，下班后按着报纸买食材，又照着做，然后两人吃得不亦乐乎。
