蒸出美味和健康----椒汁蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条。

调料：葱姜适量，料酒20毫升，花椒30粒，蒸鱼豉油20毫升，白糖3克，清水少许。

做法

1·鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开，用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。

2·然后在鱼身两边都划上几刀，葱姜洗净切好。

3·把鲈鱼竖着放入盘中，鱼肚分开，葱段塞入鱼肚中，姜片插入鱼身的花刀口中。

4·然后淋入料酒腌制15分钟。

5·蒸锅中水烧开放入鲈鱼大火蒸制12-15分钟。炒锅倒入色拉油放入花椒炸香。

6·取一个小碗加入蒸鱼豉油再放入白糖和少许清水搅拌均匀。

7·炸好的花椒捞出不要，把调好的料汁浇入油中出香味，蒸好的鱼倒掉盘中的水，爆炸好的料子浇在鱼身上即可上桌。