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原料：
中筋面粉200g,滚水100g,冷水65g,盐一小勺，豆沙适量，食用油适量。
做法：
1. 滚水用绕圈的方式倒入面粉中，以免滚水集中在定点。
2. 用筷子不停的搅拌，呈松散的面团状即可。
3. 接着倒入冷水，用筷子混合均匀，此时即成为湿黏的面团。
4. 取出面团，放在工作台上，并用手继续搓揉。
5. 成团即可，盖上保鲜膜，放室温下松弛30分钟。
6. 将大面团分成均匀的5份。
7. 先用擀面棒擀成圆的薄的面皮，（忽略我的擀面技术）。
8. 将面皮直接摊在平底锅上，用小火烙。（也可在锅底刷入少量的油）
9. 当面皮定型，即可铲出。
10. 将豆沙均匀的摊在面皮上。
11. 面皮上下左右对折，包住豆沙馅料。
12.油锅烧热，中小火煎到两面金黄即可。
