蚝油牛肉

      听朋友讲，赵薇最近在拍一部电影叫《致我们终将逝去的青春》。我没看过这本小说，所以朋友觉得跟我没有话题，于是她把辛夷坞写的这本小说发给我，让我下载来看。我一直觉得这些小说适合恋爱期间的小女生看，我已经过了这个年纪，所以一直拖着没看。但经不起朋友的催促，于是乘着周末，一个通宵把这本书看完了，一气呵成，淋漓尽致呀！

     看书之前，觉得自己已经不会为这些爱情故事掉泪了。想不到的是，这本书还是赚了我好多的眼泪，导致我第二天眼睛都睁不开。朋友听我看完书了，就问我，觉得韩庚演林静这个角色合不合适？我是觉得书中林静此人在现实生活中应该不大会存在，因为实在太完美了，所以心目中没有林静，只能到时观看韩庚怎么演绎了。

材料：

牛肉300克、洋葱2个、生抽1大勺、生粉2小勺、小苏打3克、料酒1大勺、蚝油2大勺、油稍多。

做法：

1.把洋葱切成丝，牛肉横切成牛肉条。用生粉、料酒、生抽、小苏打和1大勺油搅拌均匀腌制1小时。（牛肉不要顺着纹路切，切的时候要跟纹路垂直，这样的牛肉会好入味。）

2.在锅内放入稍多的油，烧至3成热时，把牛柳倒入煸炒变色，捞起备用。

3.把洋葱丝倒入锅中多余的油里，煸炒至变软。

4.把牛柳倒入锅中一起煸炒，然后加入蚝油翻拌均匀后即可起锅。

编后语：

1.牛肉切的时候须与其纹路垂直，不要顺着纹路切，这样牛肉会好入味。

2.牛肉洗之前我浸泡2小时，把血水浸出可以减少牛肉的膻味。

3.牛肉用小苏打和油腌制后，口感比较嫩。