小时候有很多菜现在只能回味，小时候吃上一个鸡蛋也很知足，小时候更喜欢家里有客来，只是因为可以吃上一餐好菜，生活越来越好，大鱼大肉想吃就吃，但也怀念儿时的味道，一道道野菜现在想来却是如此美味，记忆最深的是野葱炒蛋，春炒蛋，还有这道好些年没吃过的甜酒小干鱼。
干鱼是二嫂老爸从老家带来的，无污染的，其实我不太喜欢吃干鱼，却很喜欢这道甜酒干鱼，很喜欢爸爸做的味道，只是自己做的甜酒是白色的，家里的是黄色的，如果用上正宗的甜酒，味道会更好
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主料：
1、小干鱼适量
配料：
1、甜酒适量
2、新鲜小红椒10个----切圈
3、蒜子四个-------------切片
4、生姜一个-------------切片
5、葱头三根-------------切段
调料：
盐，生抽，鸡精均适量
做法： 
1、干鱼冲洗干净沥干水备用。
2、备好甜酒。
3、蒜子，生姜，葱头，红椒切好备用。
4、锅内放入花生油烧至六成热时放入除甜酒外所有配料小火炒香。
5、放入小干鱼，盐炒均。
6、放入适量甜酒，可多放些酒液。
7、炒均后加盖小火闷5分钟，加入生抽，鸡精调味即可。
