樱桃酸奶慕斯（6寸活底圆模）

       虽然天气还不是很热，但是还是想吃慕斯了，好办，想吃就自己做呗，自己做的好吃又健康，还卫生，这个樱桃酸奶慕斯因为没有用到奶油奶酪，所以吃起来比较清爽，不觉得腻人，小女说要带回学校跟好朋友分享，做的东西得到家人的青莱是最好不过的事情了，，这个会让我们有动力继续往烘焙上烧钱呀，，做法如下图：

图3-5：用筷子在樱桃的蒂部用力往尾部推，把核顶出来；

图6-8：把樱桃，柠檬汁，细砂糖，细砂糖全部倒进料理机里，打到顺滑，暂时放时冰箱里冷藏；

图9-14做饼底，把饼干放进保鲜袋里用擀面棍把它擀成粉碎，黄油隔热水融化，饼干碎倒进6寸圆模中，倒入融化好的黄油，拌匀，用汤勺压紧压实，家里刚有两根香蕉，我把它切片在饼底上放了一层；

图15-18：把泡软的鱼胶粉隔热水搅匀成液体，倒进樱桃酸奶糊中，一边倒一边拌匀，搅拌动作要快，因为这个糊没有用上奶油奶酪，所以不是很稠，我们要先把它放到冰箱里冷藏20分钟左右；

图19-23：在酸奶糊冷藏时，我们来打发奶油，奶油加几滴柠檬汁会较好打，打蛋器从慢慢档开始至高档，我们把奶油打到开始浓稠，打出纹路来就可以了，不用打得很发；把开始变浓稠的樱桃酸奶糊拿出来倒进打发好的奶油，拌好，拌匀，（在中间的时候，我把剩下的香蕉片也放了一层，）把面糊的表面整平，放时冰箱冷藏4个小时；

四小时过了，把樱桃酸奶慕斯拿出来，用电吹风吹下模具周边，或者用热毛巾捂下，模具就能很容易脱下，这时可以把你喜欢的水果切好放上去，也可以在放水果之前刷上一层果胶，再摆水果块；

味道好极了，配上水果吃更好，多重口味呀，整一块吧