幸福美食X 发布于 2012/3/23 12:24
今天做的这道菜大家一看菜名保准会吓了一大跳吧！怎么西施也出来了，呵呵！这里要做一个说明，本来是想打西红柿的，结果少打了一个字就出来了个西施。不管它了西施就西施吧！只要大家别说俺是杜撰的就好！还是言归正传吧，先上做法：
1、 原料：西红柿或者是西红柿酱都可以，3两、花椰菜（就是我们吃的白色菜花）600克、新鲜虾仁100克、蒜末15克、葱花10克、盐味精适量、白糖10克、2、 做法：先烧水开锅后把掰成一朵一朵的花椰菜入锅烫它个七分熟即可捞出待用，另起锅加入少许油加入葱蒜爆锅，锅用小火再下入先前调好的西红柿酱或者是切成丁的西红柿丁炒熟出汁，加入鲜虾仁和烫熟的花椰菜用急火稍微烧一下，加入调味料收汁后即可出锅装盘食用。3、 注意细节：花椰菜烫的时候千万不要烫得太熟，否则一会炒的时候就会熟烂了，口感不好了。虾仁下锅后一定不要停留时间过长，时间一久虾仁就会老了。做这个菜入锅选择不烫花椰菜也是可以的，但是虾仁就一定要选择出锅前几分钟时加入了。
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