住在广州虽说空气差了点，可在吃这一点，却是绝对的方便，想吃了，也不用管什么季节不季节的，市面上一般都买得着。有人说这反季节的东西吃了不好，也管不了这么多了，反正也不是天天吃，偶尔吃一餐，没什么大不了，再说了，当季的东西，现在也不见得会有多安全，所以，想吃就吃吧。
某日，家里的皇帝（光动嘴不动手的主）想吃南瓜了，上市场溜哒一圈，不出意外的买回来了，蒸上两个咸鸭蛋，南瓜切成条儿，蒸一蒸再煎一煎（炸的也行，我不喜欢炸东西，怕溅油，所以能用煎来处理的我绝对不会去炸），蛋黄糊里再滚一滚，不论是下饭，还是伴酒，都十分的合适。
【咸蛋黄焗南瓜】
材料：:老南瓜1斤、咸蛋黄2个
配料：蒜蓉适量
调料：食油、生抽
做法：
1、老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2、切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3、蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4、咸蛋黄压成泥状。
5、坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄后铲起备用。
6、锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7、倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8、倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
小唠叨：
1、南瓜不能蒸太久，不然容易蒸成软泥，不易后面操作。
2、蛋黄应该先蒸熟再压成泥状，我一般是将咸蛋同米饭一起蒸至跳闸就拿起，然后将南瓜放入电饭煲内，再切蒜蓉和压蛋泥，这样时间比较好掌握。
3、咸蛋黄和生抽都能起到调味的作用，南丝本身也是有甜味的，就不需要另加盐了。
