鱼香肉丝是一道常见川菜。鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一。成菜具有鱼香味，其味是调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
青笋100g
木耳100g
肉丝100g
油适量
泡辣椒适量
蒜适量
葱适量
豆瓣适量
鸡精适量
做法：
所有材料切丝备用
肉丝用淀粉，酱油码味，葱，蒜，泡辣椒，豆瓣切碎备用
锅中放油油热后先放入肉丝翻炒
接着放入切好的调料
翻炒均匀后放入切好的木耳，青笋
翻炒均匀后来放醋，糖调味
最后可以出锅了
提示：
做鱼香味的菜一定要用到泡辣椒，还有醋和糖，这样味道菜好吃的
