提子小蛋糕

配料：油50克，糖40克，低筋面粉50克，泡打粉1/8小勺，奶粉1/2小勺，鸡蛋1个，葡萄干25克。

1.将黄油软化，并用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖。

2.用打蛋器打至黄油颜色发白，体积变大。分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次。

3.加入奶粉，并搅拌均匀。

4.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。

5.用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀，不要过多搅拌。

6.在面糊里倒入葡萄干，并拌匀。

7.蛋挞模内部刷一层油，并在每个小模具底部放几颗葡萄干，然后在模具里挤入面糊，2/3满即可，放进预热好的烤箱烘焙。

8.180度，20分钟左右,烤到表面微金黄色即可。