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提子小蛋糕

美食当道
2012/3/23 16:51
  这个蛋糕上周就做了,一直偷懒没来写日志。做起来很方便。不过是重油的,要减肥的MM可要管住自己的嘴了,呵呵。
 

配料:油50克,糖40克,低筋面粉50克,泡打粉1/8小勺,奶粉1/2小勺,鸡蛋1个,葡萄干25克。

1.将黄油软化,并用打蛋器打至顺滑,加入细砂糖。

2.用打蛋器打至黄油颜色发白,体积变大。分三次加入鸡蛋液,每一次都要搅拌到鸡蛋液和黄油完全混合均匀再加下一次。

3.加入奶粉,并搅拌均匀。

4.低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油糊中。

5.用橡皮刮勺轻轻搅拌均匀,不要过多搅拌。

6.在面糊里倒入葡萄干,并拌匀。

7.蛋挞模内部刷一层油,并在每个小模具底部放几颗葡萄干,然后在模具里挤入面糊,2/3满即可,放进预热好的烤箱烘焙。

8.180度,20分钟左右,烤到表面微金黄色即可。

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