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【简单做】自制QQ皮冻

我是依尘 发布于 2012/3/23 21:02


        猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。
  猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。

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                                 原料:猪皮,八角,葱姜蒜(我家姜缺货中。。。)盐,酱油
                                 


                       做法:
                            1、猪皮洗净,放水中煮开。(可以不放任何调料煮一下)
                            2、煮开取出猪皮,把背面的肉刮干净,很好挂的,放心。
                            3、把弄干净的猪皮切条。


                     
                          4、我用的砂锅,干净这样煮出来更好。放入猪皮和调料。
                          5、大火煮开,小火煮1个小时。最后挑出调料,加盐,
                             我还放了一些酱油,喜欢这样的颜色。
                          6、熬好的汤放凉一些,装入保鲜盒,放入冰箱。
                          7、我是晚上做好,第二天下班见成品滴。
                       



             ❤调入蒜泥或者自己调制的汤汁,蘸着吃,QQ的。我当零食吃了,嘿嘿。

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