转眼一周又过去，临近周末，又动了折腾美食的小心思
昨天去亚洲超市买了豆腐，开始变着花样倒腾豆腐系列^_^
对麻婆豆腐这个菜，感情颇深。很平凡很草根，却是几乎所有家庭餐桌上的经典。于是，一盘热呼呼香辣辣的麻婆豆腐，配米饭，忽然又有了想家的冲动……
【材料】 豆腐250g， 肉末100g，青蒜苗几根，香菇几朵
【调料】豆瓣酱2大勺，豆豉10g，辣椒粉1/2勺、花椒粉1勺、酱油、盐、糖、淀粉适量。
【做法】
1、锅中烧开水，加一小勺盐，豆腐切小块焯水，去除腥味。捞出清水浸泡
2、香菇泡发切丁，蒜苗切小段
3、锅中橄榄油烧热，下入肉末炒至变色，加入香菇丁
4、加入2大勺豆瓣酱，姜末、辣椒粉、胡椒粉，一起翻炒上色
5、放入焯水的豆腐，加入水（或者鸡汤）稍微没过豆腐
6、大火烧开，煮3-5分钟
7、加酱油、青蒜段、糖，少许盐调味（豆瓣够咸了，盐根据个人口味加）
8、加入蒜苗段炒匀
9、倒入加水调开的淀粉，勾芡出锅。
好经典的家乡味道
早上出门前就插电煮上的小扁豆糙米饭，配上香辣的麻婆豆腐，太过瘾了！
做这道菜的时候，一定要备足了米饭啊。
我蒸的两顿的米饭呢，结果一盘豆腐上桌，米饭几乎全被我吃掉了…… 过瘾的吃完了才想起来，其实这几天上火牙龈还疼着呢……哎！先过完了馋瘾，下午溜溜地去泡清火茶……
