营养早餐（2）--豆芽煎&一杯牛奶

       早餐往往时间比较紧，所以量不能太多，但又要保证营养。这是一道即快捷又美味营养的早餐，膳食纤维、淀粉、蛋白质齐备，如果加上一份水果，就更完美了。关心家人健康，从每份早餐开始。

一、材料：豆芽 100克、鸡蛋 2个、面粉 1/3杯、葱 1根、姜末 半茶匙、油适量。

二、调料：黑胡椒 半茶匙、盐 1/3茶匙。

三、做法：

鸡蛋加调味料打匀后，慢慢加入面粉，边加边搅成鸡蛋面糊。

油锅加适量的油，把葱和姜末炒香，下豆芽和少量的盐炒至断生，再倒入蛋面糊，煎香。