这是前两天做的面包,用新煮的五谷豆浆代替了水,而且保留了豆渣,更营养更健康噢!
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材料:
面粉250克,五谷豆浆约120ml,鸡蛋一个,白糖30克,奶粉20克,黄油20克,酵母粉4克,盐2克
方法:
1. 把酵母粉加入温热的豆浆里搅匀,略静置几分钟,与除黄油之外的所有材料混合拌匀。
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2. 揉成表面光滑的面团,再加入黄油揉至可扩展阶段,盖上保鲜膜放置温暖处发酵至两倍大。
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3. 发酵好的面团排出气体,分割成几等份,分别揉成圆形,排放到刷过油的烤盘里发酵至约两倍大。
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4.表面均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻,放入预热至175°的烤箱中下层,上下火烤20分钟左右,
弥漫着香甜气息的营养面包新鲜出炉啦~我的面包虽然不是那种迷人的云片状组织,但口感也是非常非常滴松软呢。
沐浴在春日温暖的阳光里,肤色是不是更健康呢~
自己做的面包不含防腐剂,应尽快吃完,特别是天气越来越暖和了,如果一时没有吃完担心变质,可以把面包切成片用饼铛或烤箱、平底锅烤成面包片,外表酥脆干香很好吃,也比较放的住啦。