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当拔牙成为突然事件时，那天定是悲催的一天。
原本和口腔外科医生只是约时间看看要拔的智齿，然后再约拔牙时间的。
又是早上8点的时间，所以吃了个糖心蛋就去了，想着一会就回来，能和T一起吃早餐。
去了以后，人家刚好有时间。我这智齿又上顶牙肉下顶骨头，早拔早完事。就决定立即给我拔了。
口腔外科就是和牙医不同。一上来问我，是全麻还是局部麻。吓了我一跳，说，局部麻就好了，就两颗牙齿嘛……
麻药效果很快，等了5分钟半边脸就没感觉了。
外科医生拔牙也很快，戴着和修表师傅似的那种放大眼镜，没什么感觉，10分钟， 拔牙、缝针，都完成了。
为嘛说是悲催的一天呐，
第一， 只吃了个糖心蛋。麻药药效一下6小时，舌头才恢复知觉，眼睛都饿绿了；
第二， 准备了烤法面的材料，烤了香喷喷、满是气泡的法面，吃不了；
第三， 午餐准备的茄汁牛腩和烤土豆饼，T吃得都不好意思了，我只能一边咽口水。
（¯﹃¯）
说回茄汁牛腩和烤土豆饼来……
茄汁是用两个大番茄，小火慢慢熬的。
选择多汁的牛腩，吸饱微酸的茄汁。
用的黄油，最推荐烧出来后的茄汁，开胃又下饭。
主食配的土豆饼。
土豆泥加入黄油、蛋黄和香料，在烤箱里，烤到表面金黄，满满都是黄油的香。
土豆饼配着牛腩和茄汁一起装盘，w的口水流得哗啦啦的……只有看的份。
材料：1人份牛肉 + 4人份土豆饼
茄汁牛腩：
黄油
番茄 2个
洋葱 1小个
姜 1片
牛腩 230 g
料酒
烤土豆饼：
土豆 煮好后约700 g
头天的面包 去掉边缘后约70 g
牛奶 100 g
黄油 60 g
蛋黄 3个
肉豆蔻、干欧芹叶
1. 锅里给小块黄油。 2. 洋葱切细圈、姜切丝、番茄切块。 3. 将洋葱和姜在黄油里炒香。 4. 加入番茄，加入小杯水，转小火，慢慢熬汁。 5. 期间，牛腩切成合适大小的块。 6. 大约10-15分钟后，用锅铲将番茄捣捣碎。我要做的是茄汁牛腩，不是番茄牛腩。盛出，备用。 7. 锅洗净，在小块融化的黄油里，将牛腩爆到表面变色。喷入料酒。 8. 待酒味散发后，将步骤6里做好的茄汁倒回锅里。加肉汤，没过所有材料，上盖，小火烧约1小时。 9. 土豆煮到粉，约20分钟。去皮，用压土豆泥的勺子压成泥。 10. 不用特别细。喜欢完全成泥的要拿更细的勺子再压一遍。 11. 牛奶用微波炉转热，面包去掉四周的皮，撕成小块，浸泡在牛奶里。 12. 黄油打发成奶油状，呈白色。 13. 加入三个蛋黄，打发均匀。 14. 将面包带牛奶、土豆泥倒入黄油蛋黄中，粗略搅拌均匀。 15. 加入1勺欧芹叶，用肉豆蔻粉、盐、胡椒调味。 16. 成为土豆泥，静置10分钟。 17. 取锡纸。用勺子将土豆泥舀在锡纸上，稍微塑塑形。不用刷油，因为原料里有黄油了。 18. 放入预热好的烤箱，220度，烤到喜欢的颜色。我今天这样用了大约15分钟。 19. 1小时后，茄汁牛腩转中火收汁，不要完全收完，开始粘稠即可。 20. 烤好的土豆饼与牛腩、茄汁一起装盘，上桌。
