荠菜肉圆

前天在单位的草地上挖到了荠菜，很新鲜啊，想着怎么吃，就做个荠菜圆子吧！

材料：荠菜、肉末、鸡蛋

调料：盐、料酒、鸡精、葱、生粉

制作过程：

1、荠菜清理一下，去掉杂草，冲洗干净

2、在水里焯一下捞出

3、放冷水里浸一下

4、将荠菜挤干水分，用刀剁碎

5、将肉末加点葱花、盐、鸡精、黄酒搅上劲

6、加入剁碎的荠菜继续搅

7、用手捏成一个个小圆子

8、将圆子扔进生粉里滚一滚

9、滚好的圆子

10、水烧开放入圆子，煮至浮起捞出

11、再扔进生粉里滚一滚

12、再次放进水里煮至透明状即可