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【怀念那。味道】梅干菜烧肉

我是依尘 发布于 2012/3/24 19:21




                   第一次吃梅干菜烧肉就爱上了那味道。说不出的感觉。
                   前段时间去绍兴，得知梅干菜是绍兴的特产，赶快带了一大包回来。


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                     原料：   梅干菜，五花肉，葱姜蒜，粉丝（自己创新的，味道好）
                              盐，酱油，老抽，生抽，糖

             做法：
                 1、 五花肉切片，然后放入热水中煮一下，里面可以放些姜哦。
                 2、 梅干菜温水多洗几次，这次买的梅干菜不愧是特产，很干净。
 
        3、锅内放油，加点盐，这样煎肉的时候油溅的会少一些。
        4、肉煎到两面金黄，加入葱姜蒜炒一下。
        5、加入梅干菜翻炒，多炒一会哦。
        6、加入老抽少许，上色。生抽少许，醋少许。
        7、加入没过菜，大火烧开，可以放入粉丝，味道会更美呢。
        8、加入两三颗冰糖。中小火炖到汤汁少了，大火收收汁，加少许鸡精，就好啦。



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