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至少不用担心面发不发，什么时候发，发的好不好诸如此类的问题。
烫面，只要有馅，想吃就可以做，做多少吃多少。薄薄的皮，多多的馅，
好吃而不用怕发胖。
今天做的是一款菠菜鸡蛋烫面蒸包。
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用料；面粉200克，菠菜200克，鸡蛋2个，粉丝50克，香菇2个，虾米10克.
调料；油，麻油，盐，鸡精.
做法；
1.面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
2.然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时.
3.鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎，盛出。
4.菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤去一些水份切碎.放入大碗.
5.粉丝与香菇都洗好，用开水烫一下，切碎放入大碗.虾米放入大碗.
6.把鸡蛋放入，加盐，油，麻油，鸡精。
7.搅拌成馅料.
8.饧好的面团揉成长条，切为剂子.
9.擀成圆形面皮.
10.面皮放上陷料，包成包子.
11.蒸屉上放湿纱布，放上包子.水开，蒸10分钟.
12.闷2分钟拿出即可.
1.因为菠菜与鸡蛋都熟了，所以蒸的时间可以少一点。
