两种美味一起吃 - 熏三文鱼土豆泥煎饼卷

土豆泥总是好吃的，尤其是加了奶酪、熏三文鱼的。用大勺子可以吃掉一大锅。

煎饼也是好吃的。

所以将土豆泥卷在煎饼里，两种美味一口吃，不要太舒服(╯▽╰)

材料：2人小份

煎饼部分：

面粉 80 g

蛋 2个

牛奶 60 g

土豆泥部分：

土豆泥粉 65 g + 水 305 g 或者2个中等大小土豆碾成约370 g土豆泥

洋葱 小半个

香葱 1段

Feta羊奶酪 65 g

熏三文鱼 65 g

1.         鸡蛋、面粉和牛奶，加入少量盐，搅拌均匀。

2.         搅拌好的煎饼糊静置20分钟。

3.         土豆泥与水搅拌均匀，水也可以用牛奶取代。或者土豆煮到粉，去皮，压成细的土豆泥。

4.         洋葱切碎，葱绿切细圈。洋葱喜欢的话可以过油炒香了再用。

5.         Feta羊奶酪切小丁，熏三文鱼切小丁。

6.         将洋葱、葱绿、Feta、熏三文鱼搅拌到土豆泥中，加盐、胡椒调味。

7.         煎饼糊分成4份，在不粘锅里摊成煎饼。

8.         将土豆泥分成4份，分别抹在煎饼上，卷成卷。用干净、锋利刀沾水，先切开表面上的煎饼，再使劲往下切开土豆泥，这样土豆泥在切的时候不会被挤出来。撒上些葱末、欧芹末，即可。