马齿苋包子

马齿苋肉包

去年夏天的时候，小区的绿化带里长了不少的马齿苋，去年雨水也大，长得特别快呢，早上溜狗的时候，经常揪一些，回家凉拌吃，吃不完的就用开水烫然后晒干，打算留着包包子吃，后来因为怕生虫，就把干马齿苋泡开了，剁碎，放冰箱冻着了，吃的是时候化开就可以。

材料：干马齿苋，猪肉馅，发酵好的面团

配料；植物油，生抽，盐，糖，黄酒，胡椒粉，五香粉，花椒粉，蚝油，清水

做法：

1，  猪肉馅放上述配料，用筷子搅打上劲，再放马齿苋搅拌均匀，

2，  将面团平均分成小剂子，取一个小剂子，擀成片，放上馅料，包成包子，

3，  包好后的包子，放在蒸锅里，盖上盖子，醒二十分钟，

4，  冷水开蒸，上汽转中火约二十分钟，

5，  蒸好后关火再闷五分钟，然后揭锅，吃包子。

注：干菜都比较吃油，所以要选择最好用半肥半瘦的肉来做馅，也可以多放些植物油。