魔芋炒酸菜

魔芋炒酸菜

本来昨天去买魔芋的，结果人家居然卖完了，只好今天再去买，二元一斤，还不算贵哈。买了一大块，一半炒泡菜，另一半打算用来烧肉。

材料：魔芋，酸泡菜

配料；植物油，糖生抽，盐

做法：

1，  魔芋冷水下锅，水开后煮五分钟左右，取出泡在凉水里（时间允许的话泡一个小时左右），这样做的目的是去除碱味，

2，  魔芋切成小块，

3，  从泡菜坛里捞几棵泡菜，两个樱桃萝卜（已经泡的变了色了），一小节胡萝卜，两片洋白菜，一小块姜，都切成片，

4，  锅里放油，油热后倒入泡菜，炒香，再倒入魔芋，

5，  放少放的糖提味，

6，  加少许生抽，翻炒，

7，  加适量的盐，翻炒，

8，  出锅盛盘。

注；泡菜本身有咸味，所以盐要少放，放魔芋之后可以多炒一会，让魔芋多吸收些泡菜的香味。