炒米粉

炒米粉

材料：江西米粉，胡萝卜小半根，腊肠一小根，洋葱半棵，青蒜一根，

配料：植物油，干辣椒，盐，生抽，

做法：

1，  将米粉提前用清水浸泡几小时，然后下锅里煮几分钟，要不断搅拌，以免粘锅，至米粉无硬芯，捞出过凉水，控干水份，

2，  胡萝卜切片，腊肠切片，洋葱切小块，青蒜斜切成小节，

3，  锅里加少许植物油，放干辣椒爆香，倒腊肠片，炒至变色后倒洋葱块翻炒，

4，  再倒胡萝卜翻炒，

5，  倒入控好水份的米粉炒，

6，  加适量的生抽，再加适量的盐调味，炒匀

7，  最后洒上青蒜节，出锅盛盘。

注：米粉如果不提浸泡的话，要煮八分钟左右，我提前泡过了的，就煮了三分钟就好了，时间太长容易烂，不筋道。蔬菜可以放些自己喜欢的，也可以加肉丝或鸡蛋，看个人的喜好了，很随意的。