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土豆烤鲳鱼
土豆烤鲳鱼这个菜，还是从学习意大利菜而演变来的。
原来这个菜名是“地中海风味烤鱼”，现在我没“迷迭香”草，
就用了自己喜欢的调料，土豆还是那个土豆，鱼也一样，调料变了，
菜名也变了。只是好吃的程度没有变。
做菜么，适合自己的胃口才是硬道理.
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用料；土豆180克，鲳鱼1条.
调料；油，盐，糖，料酒，鲜抽，胡椒粉，姜，葱，辣椒酱.
做法；
1.土豆去皮洗净，切厚片.
2.鲳鱼去肚去鳃洗净，在鱼背划上几刀，放入大盆，加姜.辣椒酱.糖.
3.放入葱，盐.鲜抽，料酒，胡椒粉，腌制20分钟.
4.把土豆片放入鱼盆里搅拌入味.
5.烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上土豆片，浇上一些腌汁与油。
6.放入预热好的烤箱，开180度，烤10分钟.
7.把烤盘拿出，把土豆翻一面。
8.把鲳鱼放在土豆上，浇上腌汁与腌料，浇上2调羹油.
9.放入烤箱上格，烤15分钟。
10.把烤箱移到下格，再烤10分钟，闷3分钟拿出。
11.在大盘里装上土豆片.
12.放上鲳鱼，浇上烤汁即可.
小贴士；
1.烤鱼的时间根据自己家的烤箱而定.
2.土豆片可以先放水煮几分钟再烤。
3.调料根据自己喜欢的口味而定.
