皮蛋瘦肉粥

 

   皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥

 

在香港很受欢迎的。它是一款非常经典的粥品，味道好，而且容易消化。

【主料】

 

皮蛋、猪瘦肉

 

【配料】

 

鸡蛋、小白菜、姜、盐、鸡精、胡椒粉

 

【做法】

 

 

1.皮蛋切丁、猪肉剁成肉末、姜切片。

 

2.把淘洗干净的米倒入锅内，加上大量水用大火煮开后转中火熬制，待米粒煮至较粘稠的时候放入姜片和肉末。

 

3.随后再放入切碎的皮蛋。

 

4.然后再把打好的鸡蛋倒进去。

 

 

5.最后放入切好的小白菜。

 

6.加盐，鸡精，胡椒粉搅拌均匀煮开即可。