鲜肉青菜蛋饺

1

   所有原料如图

2

鲜肉、青菜、香菇、黑木耳剁碎。

3

将剁碎的原料放入碗中，加入适量盐、食用油、姜粉、胡椒粉、花椒粉、生抽，顺一个方向搅拌均匀。

4.

加入1-2汤匙淀粉，分2次加入水，顺一个方向搅拌均匀。

5.

馅料准备好了

6.

将鸡蛋打成蛋液。

7.

锅中放入少量油。

8.

锅中倒入蛋液，约4分之一的量

9.

轻轻摇动锅，使蛋液摊成薄蛋饼皮。

10.

放入适量的肉馅。

11.

轻轻将蛋皮的一边铲起，合在另一边上，用锅铲将边缘按一下。如没合上，可马上在边缘处倒入少许蛋液，就很容易合上了。然后，一边煎，一边将蛋饺翻面两次，使内陷熟。

12.

用同样的方法，继续做下一个，直至做好一盘蛋饺。啊，我的鲜肉青菜蛋饺做好了。