荠菜肉馅煎饺

或许孕妇的嘴巴容易馋吧，突然间很香吃煎饺，好不容易熬到休息天，隔天就打电话回家让我妈妈给我买材料了。煎饺真的很好吃，相信喜欢的朋友也一定很多吧！说到荠菜馅的，妈妈去买荠菜的时候，买菜的人对我妈妈说，吃完这顿就没有荠菜了，看来荠菜已经快下市了吧！没有荠菜，下次就做药芹的吧！味道应该也不错的。看材料吧！

材料：荠菜、肉糜、葱、生姜、鸡蛋（忘记拍了）、饺子皮

辅料：食用油、黄酒、盐、鸡精

做法：1.先在肉糜中放入色拉油拌匀（为了使肉质更加的嫩）

      2.然后放入适量黄酒拌匀

      3.在肉糜中放入一个鸡蛋拌匀（为了使肉质嫩滑）

      4.把葱和姜切成末

      5.在肉糜中放入姜和葱末拌匀待用

      6.把荠菜放入沸水烫软

7.挤干荠菜中的水分

8.把荠菜切成末

9.把荠菜末和肉糜混合均匀

10.在荠菜肉馅里面放入食用油拌匀

11.在馅料里放入盐和鸡精拌匀

12.在平底锅中放入少量食用油

13.把包好的饺子放入锅中，煎至饺子的底泛黄（煎的时候要开小火）

14.煎至泛黄后放入没过饺子三分之一的水，盖上锅盖大火煮开后开小火

15.等饺子的水分蒸干之后，就可以起锅了。

香喷喷的饺子就好了，我们可以蘸着醋吃，也可以蘸点辣酱或者甜面酱吃，根据大家的喜好。我相信谁都会爱上这个香香的煎饺的。