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美国马芬

木易书房
2012/3/26 21:34
    前几天在火车站的一个酒吧里点了一个马芬吃,感觉特好吃,老板说这叫美国马芬。我就随意问了一下怎么做的,他居然热心而又详细的告诉了我方子。大概看在我是美女的份上哈哈哈........



材料:

黄油180  低粉360  鸡蛋3个  一个柠檬的皮   糖150  酵母粉8克  牛奶250ml  盐少许


步骤:

1:充分混合牛奶和鸡蛋,最好搅拌起泡。

2:黄油温室软化后混合白糖打成羽毛状

3:倒入柠檬皮稍微搅拌均匀

4:每次少量加入混合好的鸡蛋液打发到膨胀发白(这步很重要,一大意就容易出现油水分离。)

5:筛入低粉和酵母粉拌匀

6:用勺子把面糊勺入模具里,7分满,烤箱预热180度25分钟左右。



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