铁板黑椒牛柳

       昨晚同事结婚办答谢宴，本打算去热闹热闹，顺便改善伙食，后一想老公周末好不容易回来一趟，还是一家人聚聚吧，于是托朋友带的礼。不能吃大餐，咱自己在家也得改善改善啊，拿了菜谱让老公点菜，人家相中了这道菜。正好前阵子买了块铁板没怎么派上用场，那就做吧。于是赶紧催促老公去市场买牛柳。老公问牛柳是什么，说实话我也不太清楚，自认为是牛里脊，告诉他买里脊就行。二十分钟后老公拎了块牛肉回来，我一看这肉带了一层筋，很质疑不是里脊，老公说卖肉的告诉他就是这块。得，买都买回来了，就用这块做吧，好吃与否还得菜出来再说。

原料：牛柳300克，圆葱半个，尖椒1根

调料：A 小苏打1克，盐1/4小匙，蚝油1/2大匙，玉米淀粉1大匙，一个鸡蛋的蛋白；B 黑胡椒粉1小匙，白糖1小匙，番茄酱、蚝油、生抽各1/2大匙，高汤4大匙；C 色拉油1大匙，蒜末、水淀粉适量