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菠菜侠最近老是上火，一会儿溃疡，一会儿嘴上或者鼻尖上起个泡儿。整天可怜兮兮的，可能是没睡好，工作又辛苦。我该怎么办呢？得排忧解难呀。思来想去，药物只管一时，不管一世。还得食疗！
什么东西最去火？众所周知是绿豆。小小的绿豆汤是夏日必备饮品。特别是那个冰镇的绿豆汤，豆沙沙沙的口感不能忘怀呀。不过春季只能喝热的，凉的胃还是有点儿受不了，毕竟咱不是外国人。绿豆糕就不同了，凉着吃也不嫌凉，热着吃也不嫌烫，老少咸宜，四时皆宜。
这次做的成品大家一看就知道是绿豆做的，因为非常的绿。壳儿没有去。其实我很想把那个绿豆壳儿去掉的。以前吃元祖的绿豆糕很是喜欢，颜色是淡淡的黄，不是纯绿，应该去掉壳了，那个细腻呀，入口即化。我试了试去壳儿，没有成功。不过也有了些经验，如果大火一直煮绿豆的话，基本上绿豆沙会自动从壳中褪出来，绿豆壳儿就飘在水上。这次煮豆子煮的太多，中间还加过生水，所以脱得不是很好。但是还是很不错的额，特别是基于不浪费的原则上带皮吃更环保，更健康。
---------------------------------绿豆糕--------------------------------------------
原料：绿豆800g，奶油60g，奶粉50g，花生油60g，糖霜100g，水适量。
1.绿豆洗净，放入冷水锅中，大火煮熟。
2.煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中，绿豆泥放入碗中备用。
3.筛好的绿豆泥稍微晾凉。
4.用搅拌机搅成绿豆泥，然后用纱布尽量挤出绿豆泥中的水分。
5.挤好的绿豆泥。
6.平底锅烧热，加入三分之一的花生油，待油温升高后，中火火炒绿豆泥。
7.待花生油被绿豆泥吸收以后，再次重复两次第六步。
8.加入奶粉，奶油，糖霜继续炒。
9.要用铲子不停的翻炒，直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。将绿豆沙分成35g一个的小剂子，然后用月饼磨具直接扣出一个个漂亮的绿豆糕，就成功了。
制作心得：
1.绿豆泥用纱布挤去水分后更好炒，炒绿豆泥的时候一定要放些油，油分三次加入，比较容易炒干。
2.煮绿豆要一直用大火的话，比较容易去掉绿豆壳。
3.可以在绿豆沙中加入一些坚果之类增加口感。
4.做好的绿豆糕要用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏，可以存4-5天。
