意大利肉酱面----很给面子的简单西餐

 

 

        周末的时候，家里来了几个小客人，都是自家亲戚。这几个孩子，基本上是奔着我的西餐而来滴，而且一个个早就点好了餐，这个说我要吃牛排，那个说我要吃披萨。。。还有俺家姑娘，她说她想吃意面~~~~~

 

        一大早我就起床了，准备了叮铃咣当一大推东西，基本按照每个人的需要，整了一大桌西餐：牛排，披萨、意面、沙拉，炸鸡块，奶茶~~~~只是，很遗憾，基本上都木有拍片。不仅因为太忙了顾不上，最主要的是，那几个孩子，根本容不得我给食物摆造型，刚端上来，就风扫残云般结束了“战斗”。也就是这盘意面，俺家宝贝还给留一碗，允许我在饭桌上就地取材，随便拍了两张，这已经算是“很给面子”了。

 

        特别指出：本次意大利肉酱面中【橄榄油】，俺用滴是“新年随拍”获得的奖品--拉兹美斯橄榄油~~~~~【意大利香料】，俺用滴是“新奥尔良烤肉披萨”比赛获得的奖品--干燥罗勒~~~~~

【意大利肉酱面】

 

【材料】牛肉末，西红柿，蒜末，洋葱丁，黑胡椒粒，盐，橄榄油，奶酪粉，干燥罗勒（或意大利混合香料），意大利面。

 

【步骤】

1.准备好材料。（西红柿忘了拍进去了）

2.将西红柿用开水烫一下去皮。

3.切成小丁。

4.锅内放橄榄油或黄油，酱将牛肉末炒变色盛出备用。

5.锅内放橄榄油，将蒜末和洋葱丁炒香。

6.倒入西红柿丁。中小火慢炒。

7.当西红柿变成浓稠状时，倒入炒好的牛肉末。

8.放黑胡椒粒，少许盐提味。再放入干燥罗勒，关火，撒入奶酪粉。

9.取一个小锅，水烧开后倒入意大利面。

10.按照时间要求煮好后沥干水分。

11.用橄榄油拌匀待用。

12.将意大利酱和面拌匀即可食用。

 

 

【小贴士】

1.做意大利肉酱的时候也可以放少许番茄沙司，会使颜色和口感更好。

2.奶酪粉也可以在拌面后再放入。

3.意面投入开水锅中呈散开状，底部煮软会全部浸入水中。

4.煮面的时候放入少许盐及橄榄油，中火煮8-10分钟，捞出要沥干水分。

5.煮好的面拌入少许橄榄油是为了防止粘连。