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也做可乐鸡翅

豆腐串儿
2012/3/27 22:50
                
 
 
                

       第一次吃可乐鸡翅还是在研一时,元旦寝室聚餐,大伙凑份子买了些熟食、凉拌菜,在食堂打了饭准备做饭包。我上铺的姐姐回来的晚些,带回一袋生的鸡翅,一瓶可口可乐,说是要给姐妹们做可乐鸡翅。犹记得是用电饭锅做的,因为学校严格限制学生用电饭锅、酒精炉等设备做吃食,致使那位大姐做菜如同做贼。大伙分工,有在门口放哨的,有开窗拿着扇子往外排烟的,有递调料打下手的,忙得那叫一个不亦乐乎。折腾了近一个小时,可乐鸡翅终于出锅了。那次的鸡翅做得并不算成功,可乐放少了,盐加多了,真是要卖相没卖相,要口感没口感。即便如此,还是被大伙疯抢了。那时的我们是那么纯粹、快乐!

       毕业、工作、结婚、生子,时间就这样不经意间在指缝间溜走,在柴米油盐中消逝,在一家家的厨房里烙下我们生活的印记!如同那一盘可乐鸡翅,在每个温馨的小家都会有一段浪漫幸福的故事,记录着一对对夫妻相识、相知、相伴的人生。

原料:翅中10个,百事可乐一瓶

调料:生抽1小匙、料酒1小匙,盐1/2小匙,花椒、姜片适量

翅中洗净,两面各划两刀,放容器中加水没过鸡翅,加几粒花椒、一勺料酒浸泡20分钟,浸泡后的鸡翅以温水冲洗后用厨房纸巾吸干表面水分

                    
                  锅烧热后放油,下姜片,可防煎破鸡皮,下鸡翅小火煎至两面呈金黄色

加入可乐没过鸡翅(我一瓶可乐没用完),加入1小匙生抽,1小匙料酒,大火烧沸转中小火烧至剩1/3汤汁,加1/2小匙盐,转大火收至汤汁浓稠出锅

                 
 
      这道菜好吃易做,几乎零失败率,再不会做菜的男生女生也能做出让我们吃下一碗饭的可乐鸡翅。金灿鲜亮的外表,咸香嫩滑的口感,真是让人欲罢不能!菜刚上桌,儿子就伸手去抓,可是太烫了,吃不到嘴,急得儿子直喊,最终小人儿足足吃了3个还想吃,我怕他晚上吃得过饱影响睡眠,讲了一车道理,答应陪他看巧虎光碟这才作罢!
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