街边炉子烤出的大饼是我的最爱。附近有一对夫妻，他们的摊子远近闻名。价格也是一涨再涨，07年是一块五，后来涨到两块，然后两块五，现在三块了。通过大饼可以看出我们的购买力吧。哈哈。三块了，大小没变。我觉得自学成才，自己做的馅儿大，而且味道也没差多少呀，而且总比街边风吹雨打的干净吧。
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原料： 面粉 温水 梅干菜 猪肉 葱花
油 盐 白糖 料酒 生抽 老干妈 芝麻油 白芝麻
1、梅干菜洗净，我泡了一宿。然后再剁碎一些。
2、家里只有一块瘦肉了，五花肉应该最好。外面的大饼都是用肥肉的。
3、把肉放入梅干菜中，加入葱碎。
4、加入老干妈，加入盐，糖，料酒，生抽，芝麻油。
5、锅内油烧热，拌到馅儿中。这样的话馅儿比较香。
6、搅拌均匀，放着，让它们入入味。
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面皮的做法：
1、温水和面。稍微要软些。你会的，就不说了。
2、和面后包上保鲜膜醒发去吧。
3、醒发二十分钟后，分成小剂子。
4、擀面杖擀好，注意中间厚四周薄。
5、包入馅儿，包子的包法。
6、翻过来，用手拍，不要用擀面杖，拍的要薄些。拍些水，放些白芝麻。
7、电饼铛余热，加入做好的饼，继续在锅里拍薄大饼。
8、不加油，要多烤一会哦。
9、出锅趁热吃，美味呀！
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日志
