清蒸扁翅鱼

蓝色南半球

2012/3/28 14:57

这种叫扁翅的鱼是我妈妈喜欢的，我对这种淡水鱼只是一般而已。好像这鱼很少煎着吃，都是蒸的比较多。

材料：扁翅鱼、姜丝、香菜、蒜、葱

做法：

1、鱼买回来已经处理好，只需要稍清洗擦干水份装盘将大蒜塞入鱼肚子里。

2、锅里注入清水放入蒸架大火烧开后，把装鱼的盘子放入盖上锅盖大火蒸。

3、蒸约七分钟后打开锅盖，把葱以及香菜放到鱼上，再盖上锅盖焖约两分钟后再取出盘子。

4、烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜丝。

5、再倒入少许生抽，然后熄火。

6、把煮过的生抽淋上蒸好的鱼上，再加上少许胡椒粉即可食用。

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