牛油曲奇

这盘就是烤焦了一点点...果然还是不能一边看电影一边烤啊!!!!

制作要点:

       这种曲奇就好像戚风蛋糕一样,是一个基本.许多曲奇,饼干都是由它演变出来.制作过程比较简单.更蛋糕差不多.所以最重要的在于黄油的打发是否到位.所以要认真的把黄油打发好.就好像做蛋糕时,蛋的打发不能马虎

       烤熟烤透也很重要.如果表面已经着色,但吃起来还是软软的,那么就没烤透,可以放进烤箱只开下管继续烤1,2分钟.相反的,如果已经烤透,表面没着色,可以放在最上层,烤一会就能上色.

       最后,我个人感觉一出炉的时候一般吃起来都是软的,等凉透后.一般都会变硬一些.吃起来也会松化.所以烤的时候别烤得太焦了.

材料:(20个分量)

步骤:

1.将黄油在室温下软化

2.将糖加入黄油打发

3.大致打至如图.颜色稍微变白

4.将糖粉加入继续打发

5.将奶油打至如图.体积稍微变多.颜色稍微再变白即可

6.将蛋液分3次加入,每次搅拌均匀后才再加

7.筛入低筋面粉

8.在烤盘上铺上油纸

9.将面糊放进标花袋

10.标出你想要形状.然后放进烤箱190度,10分钟左右