银耳什锦菜

绿野薄荷发布于 2012/3/28 19:20

这几日女儿有些小感冒，食欲不怎么好。今儿给她做个开胃的糖醋排骨，我琢磨着再配个让她一看就有食欲的素菜，在视觉上增加一些效果。所以做了这道拌菜——银耳什锦菜。

原料：银耳，胡萝卜，黄瓜，小西红柿（圣女果）。花椒，盐味精，白糖，香油。

做法：银耳提前用清水泡发。

胡萝卜，黄瓜切丁备用。

银耳在开水中焯熟备用。

黄瓜在开水中稍微烫一下，马上捞出。

胡萝卜焯水备用。

所有原料放盆里，放入盐味精少许白糖，香油拌匀。

炸好花椒油，浇在拌匀的什锦菜上即可。

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