牢牢抓住你的胃－－红烧茄子

　　春暖花开，万物复苏，心情怎么能不好？即使下雨，也能感受到春天的脚步，接女儿放学的路上，刻意从公园里穿行，是为了多感受春的气息．女儿说，在幼儿园里和小朋友们一起种了各种花种，她种的是指甲花，指甲花？还真是适合这个爱臭美的小家伙． 在这样的季节里，我们怎么可能不爱美？怎么可能错过美？就连做的菜也一定要美美的，吃的人才会快乐． 

　　中午老公回家，看了一眼桌上的菜说：跟你说件事．我说：怎么啦?老公认真的说：今天的菜都是我最爱吃的．我一扭头，哼！ 心里却在偷着乐， 当然啦，这也是我最爱吃的．茄子一直是我们家餐桌上最受欢迎的菜，茄子的好处就不多说了，不管怎么做都好吃，其实也很简单，就是有点费油哈．说实话，我现在看着照片都在咽口水，真的灰常灰常的好吃．

材料：茄子，葱姜蒜，淀粉，青椒，生抽，蕃茄酱，盐，鸡精．

步骤：

1.选长条茄子切成滚刀块，撒上干淀粉裹在茄子上．

2.锅烧热，油稍多一些，烧至七成热放入茄子．

3.茄子炸至表面金黄色捞出．

4.葱姜切末，蒜切片，青椒切块备用．

5.炸茄子的底油，爆香葱姜蒜．

6.倒入炸好的茄子翻炒．

7.淋入少量生抽，喜欢颜色深的可以放少量老抽(我没放)

8.加入一小勺蕃茄酱，增加口感．

9.出锅前加少许盐和鸡精，倒入青椒翻炒．

　　　

 

　　　

 

　　　

 

　　　

 

　　

 

茄子软烂，香味十足，很下饭．

 

 

 

 

 只是增加了蕃茄酱，口感就大有不同，你一定不能错过的美味，还等什么呢？

 

 

小提示：茄子必须过油才会好吃，但是裹了干淀粉，不用担心会吸进太多的油．第二次炒时，不用倒油，只用炸茄子的少量底油就可以了．