尖椒炒鸡胗

    喜欢吃清爽的菜，就像今天这个尖椒炒鸡胗就是很爽口的。用汤拌饭吃，味道非常棒喔！很适合在阳光明媚的春天吃呦。

材料：尖椒1个、黑木耳10克、鸡胗200克、小红椒1个、盐适量、油适量、生粉适量，料酒1小勺。

做法：

1.鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。

2.用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。

3.锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。

4.然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。

5.倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。

6.加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。

编后语：

1.用生粉、料酒和盐腌过的鸡胗口感很嫩。

2.汤汁根据自身喜好，喜欢用汤拌饭吃的可以适量多点。

3.鸡胗味甘平、性涩、无毒。有消食导滞、帮助消化的作用。