这些日子都在忙，所以一直都没发表日志了。真是太想念这里了……今天买了鸡脖儿，给大家做个好吃的下酒菜吧。
先聊聊鸡肉的功效：鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主要食材：鸡脖儿 1000克
调料：可乐一罐 料酒 鸡粉 盐 糖 花椒 大料 香叶 桂皮 辣椒 葱 姜
2、把鸡脖儿放入水中焯一下，去掉血水。
3、去掉血沫子后，捞出放在盆中。
4、锅中放入少许水，加入一罐可乐，倒入少许料酒，把混合的液体烧开。
5、倒入焯好的鸡脖儿，并放入葱、姜、鸡粉、糖、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒这些调味料，盖上锅盖炖。
6、大约20分钟左右，打开锅盖，加入盐调味。
7、继续炖大约10分钟，大火收汁儿。
8、见汤汁浓稠后，即可出锅，可撒些芝麻和香葱点缀哦。
装盘儿喽！真是香喷喷好吃看得见哦！
小提示：
1、买的时候鸡脖儿上带有很多油脂和腺体，做的时候要事先去除掉。
2、焯水时间不要过长，开锅就可盛出，因为一会儿还要炖。
3、辣椒可根据自己的口味添加。
4、盐要最后再放，先放盐不容易炖的软烂、入味。
5、出锅的时候热着就可以吃，放凉了也非常好吃滴。下酒更好哦！
