这些日子都在忙,所以一直都没发表日志了。真是太想念这里了……今天买了鸡脖儿,给大家做个好吃的下酒菜吧。
先聊聊鸡肉的功效:鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
主要食材:鸡脖儿 1000克
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调料:可乐一罐 料酒 鸡粉 盐 糖 花椒 大料 香叶 桂皮 辣椒 葱 姜
2、把鸡脖儿放入水中焯一下,去掉血水。
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3、去掉血沫子后,捞出放在盆中。
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4、锅中放入少许水,加入一罐可乐,倒入少许料酒,把混合的液体烧开。
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5、倒入焯好的鸡脖儿,并放入葱、姜、鸡粉、糖、花椒、大料、香叶、桂皮、辣椒这些调味料,盖上锅盖炖。
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6、大约20分钟左右,打开锅盖,加入盐调味。
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7、继续炖大约10分钟,大火收汁儿。
8、见汤汁浓稠后,即可出锅,可撒些芝麻和香葱点缀哦。
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装盘儿喽!真是香喷喷好吃看得见哦!
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小提示:
1、买的时候鸡脖儿上带有很多油脂和腺体,做的时候要事先去除掉。
2、焯水时间不要过长,开锅就可盛出,因为一会儿还要炖。
3、辣椒可根据自己的口味添加。
4、盐要最后再放,先放盐不容易炖的软烂、入味。
5、出锅的时候热着就可以吃,放凉了也非常好吃滴。下酒更好哦!