糯米鸡是一道十分方便的小点心，做几只放在冰箱里，早晨来不及准备早饭的时候拿一只出来蒸，10分钟就好。
不过妈妈不能吃鸡肉，也不能碰海鲜，所以今天做的是糯米鸭。用鸭肉代替了鸡肉，也减去了蚝油、腊肠、叉烧，而加入了咸蛋黄。
原料：
鸭腿肉、猪里脊肉、香菇、咸蛋黄、糯米
调味料：
荷叶、油、料酒、盐、生抽、老抽
步骤：
1、荷叶2张，每张都剪成扇形的三片备用；
2、将鸭腿肉和猪里脊肉切成块，加入料酒；
3、干香菇用水泡开备用；
4、糯米放在水中浸半天备用；
5、锅中放入适量油，将鸭腿肉和猪里脊肉倒入锅中翻炒至断生；
6、倒入糯米（第6-8步可关火操作）；
7、加入2勺生抽；
8、加入半勺老抽拌匀；
9、将糯米饭铺在摊开的荷叶上；
10、加上1朵香菇、1只咸蛋黄；
11、将饭包起；
12、放入锅中蒸；
13、40分钟左右；
14、出锅；
15、完成。
少了吊鲜的食材，但是多了亲情嘛。鸭肉的荷叶饭也很香，特别是有了荷叶的清香。
日志
