春笋雪菜炖鲫鱼

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、

益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点.食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，

帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品

所以，在春天让我们多吃竹笋吧！

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用料；小鲫鱼300克，春笋500克，雪菜50克.

调料；油，盐，料酒，姜，葱，淀粉，鸡精。

做法；

1.春笋去壳，洗净切片。

2.鲫鱼整理干净，用盐，料酒，淀粉搅拌好，放入锅内煎透.

3.加2碗清水，加姜片，料酒.

4.放下春笋，大火煮开，中火20分钟。

5.放下雪菜煮开。

6.加盐，葱花，鸡精即可.

1.水要一次性加足.

2.炖鱼汤要用中，大火，汤才会浓。

3.鱼要煎一下，汤才会白.