蔓越莓的功效：具有防止泌尿道感染功能，还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因，除此之外还可以抗老化，避免老年痴呆 ，养颜美容，维持肌肤年轻健康 。
麦芬的做法分为传统法和乳化法，乳化法制作起来比较复杂，所以我选择了用传统法制作。（配方来自君之）
【材料】：低筋面粉100克 白砂糖30克 泡打粉6克 盐1.25克 牛奶80克 玉米油30克 鸡蛋20克 蔓越莓干40克
【做法】：
1.将牛奶、玉米油、打好的蛋液搅拌均匀
2.面粉、泡打粉、盐、白糖、蔓越莓干搅拌均匀
3.将搅拌均匀的干性材料倒入第一步搅拌好的混合液体中（切记：干性材料搅拌到全部湿润就可以了，看上去粗糙且多块，但也不要再搅拌了）
4.将搅拌好的面糊倒入纸杯，我倒入了纸杯的2/3位置，放入预热好的烤箱，我的烤箱调到170度上下火中层烤15分钟（烤箱温度根据个人烤箱而定）
*1.当干湿两种材料搅拌到一起后，必须马上进入烤箱，否则会影响麦芬的膨发
2.如果怕麦芬顶部烤的颜色过深，可以在上面搭上锡纸
烘焙物语：碎碎念这些，只是想把我的体会，告诉那些和我一样的烘焙新手朋友们。我第一次做蛋糕选择的是戚风蛋糕，做了两次都以失败告终
，其实对于新手来说戚风蛋糕并不那么容易，蛋白打发是一个考验，家里的烤箱初次使用，也不知道温度到底是怎样，这些都必须经过反复调试才能做出完美的戚风。第三次我做的是巧克力蛋糕，结果还是失败了，温度又调高了，蛋糕周围很硬没有水分。做了三次失败了三次，说实话很郁闷，我们也像小孩子一样，希望做的好得到别人的夸奖，那样会让人努力去做的更好。所以这次选了这款比较简单的麦芬，不能说有多么成功，但起码能拉出来见人了，让我拾回了信心，也让我知道了我的烤箱是什么脾气，我想以后我们磨合好了，会成为很亲密的朋友。失败没什么可怕，只要你勇敢的站起来，认真踏实的去做，总会尝到幸福甜蜜的味道，加油！(*^__^*)
