下载 APP
搜索
最近家里山药比较富裕，突然间发现家里还有很多富裕的东西：紫甘蓝、莲藕、全麦面粉、黑芝麻粉……
浪费不好，得想办法赶快消化，先来解决山药。
原料：
山药泥200克，低粉120克，蛋5个（不超过60克／个），白砂糖100克，牛奶45克，色拉油35克，泡打粉1/2小匙
准备：
1、山药去皮洗净，切成薄片，放锅上蒸，水开后蒸10-15分钟。
2、煮熟的山药放进搅拌机中，加入牛奶和色拉油，搅拌成山药泥，备用。
做法：
1、打蛋盆下面放一盆热水。
2、全蛋+糖隔热水先用打蛋器慢速搅匀，再快速打发，打至颜色变浅，提起打蛋头蛋糊滴落不会立刻消失。
3、将山药泥加入打发的蛋液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、筛入低粉和泡打粉，翻拌均匀。
5、倒入模具中，轻震出大气泡。烤箱预热175℃，中下层，35-40分钟。取出后不需要倒扣。
啰啰嗦嗦：
味道是不错滴，有点老蛋糕的感觉，就是组织稍显粗糙~~
