巧克力磅蛋糕

 

 

 

 

 

 

 

 

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配料：黄油100克，细砂糖100克，全蛋液100克，低粉70克+可可粉30克，美赞臣黑巧克力30克，，耐烤焙巧克力豆+酒渍葡萄干+蜜枣果丹皮碎+核桃仁+葵花籽仁适量
表面装饰:巧克力淋酱(黑巧克力:黄油:淡奶油 2:1:1隔水融化),杏仁片烤香
制作过程
1.低粉+可可粉过筛三次，全蛋液打散，黑巧克力隔水融化备用。

2.黄油软化至室温，稍微打发，加糖粉打发至稍微发白、体积稍微变大。
3.分3次加入全蛋液 每次搅拌均匀后再加下一次 一定要完全搅拌均匀。
4.打发均匀的样子。
5.加入过筛后的低粉和可可粉，用刮刀搅拌均匀，至面糊非常顺滑有光泽。

6.再加入融化的黑巧克力搅拌均匀。
7.加入巧克力豆 混合均匀
8.加入其他干果类，混合均匀
9.将模具内壁涂油加粉，加入蛋糕面糊八分满
10. 烤箱预热170度，中层，上下火，15分钟后取出纵向用热刀划口，共烤制约60分钟左右 （中间可加盖锡纸防止上层烤糊）
11.出炉晾凉脱模，等冷却后表层加巧克力淋酱，撒上烤好的杏仁片。