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之前曾发过微波版的麻辣小土豆，微波版的土豆很软绵。
这次用了油炸的，香料用油爆了一下，味道更香。
前者省油版，健康一些；后者油费了一点，但吃起来很香。
----------麻辣孜然小土豆---------
原料：小土豆，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉。
调料：花椒，孜然，干红辣椒，八角（缺一不可）
1 小土豆刮皮洗净后沥干土豆表皮的水分。
2 调料准备好，花椒，孜然，干红辣椒，八角；葱姜蒜切末。
提示：在这调料的基础上可以添加其他的香料，但不能省略我所提供的必备调料。
3 锅中倒入适量油，下入小土豆。我比较心疼油，就用煎代替油炸了。
4 煎至小土豆表面金黄，可用筷子扎一下看看是否熟了。
提示：如果小土豆比较大的话建议切小块，好熟易入味。
煎土豆时不要大火，不然表面糊了里面还没熟呢，这部要耐心点。
5 土豆煎熟后捞出，锅中适量油，先注入葱蒜末炒香，接着注入剩下的香料。
6 调料炒香后下入小土豆颠一下锅，出锅前加入适量盐和胡椒粉调味即可。
20120330
