三丝豆皮卷

黑布朗发布于 2012/3/30 15:00

原料：豆皮两张，胡萝卜半根，土豆半个，鸡蛋一枚

配料：韭菜一小把，海天黄豆酱，芝麻

调料：盐，香油

我的做法：

1 鸡蛋一枚打散

2 锅中热油，倒入蛋液，摊成蛋饼后盛出

3 切成丝

4 胡萝卜和土豆分别切丝

5 豆腐皮两张放入开水锅中汆烫

6 胡萝卜丝和土豆丝汆烫一下，捞出过凉水后控除水分

7 韭菜也汆烫一下

8 胡萝卜丝土豆丝蛋皮丝放入盐和香油拌匀

9 豆皮分成等份，取一块放上三丝和少许芝麻

10 从一端卷起，要卷紧

11 用一根韭菜裹一圈系个结

12 依次系好，稍加修整

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