三分钟的快手菜——凉拌百叶丝

百叶，豆制品的一种，色黄白，可凉拌，可清炒，可煮食。百叶的叫法多见于苏南地区；北方地区称豆腐皮；赣、苏（北）、皖地区称为千张。

夏天的时候，经常做这个菜，不需要开火，三分钟即可搞定，最重要的是，这是老公的最爱，又简单又能取悦他，何乐而不为

原料：百叶一张

调料：葱、姜、盐、味精、麻油

1、百叶一张，洗净

2、将百叶切成丝

3、葱叶切碎末

4、生姜切细末

5、百叶丝放入碗中

6、倒入开水，烫一小会

7、将水沥干

8、再加入开水，烫一小会

9、将水沥至九成，稍微留一点点

10、将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀

11、加适量盐

12、加少许味精

13、将全部调料拌匀

14、浇上适量麻油

呃，那个三分钟不包括整盘，看我搞得百叶丝披头散发的，真是对不起啊，不过味道很不错，喜欢辣的，可以浇点辣油