双色小馒头

        第一次做中式这样的小点心，真是惭愧呀！主要是家里人以前都对外面卖的面食有种恐惧感，自己学做烘焙以后，慢慢地与面食接触，现在面食也成为了一日三餐中的一部分了。

       第一张图片揉的面团是跟另一篇包子一起共享的，这里只用了部分面团，对于我的懒，请各位无视吧。

大面团的配料：普通中粉425克，玉米淀粉75克，水250克，糖50克，盐2克，酵母5克；

双色小馒头的配料：上面揉好面团的245克（分为100克跟145克），可可粉10克，水8克，普粉30克。

图1-6：用温水（大约30多度）先把酵母溶解，把粉、糖、盐放进酵母水里拌匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜松驰；

图7-12：用水把可可粉溶化，加入面粉拌好，取出，在大面团上切100克面团加进这些可可面料里揉成光滑的可可面团，再在大面团上切145克面团下来，做双色小馒头；

图13-18；分别把两个小面团擀成小长条，叠起，卷成小长条，对折，搓圆，再对折，再搓圆，擀开再搓成一长圆面条；

图19-24：称重，平均分10小份，蒸架上刷上色拉油，把切好的小面团放在上面，蒸锅放水，先开火热几十秒，把馒头放进锅里醒发30分钟后，开火，馒头随冷水一起加热，不用拿出来也可以的。

图25-28：因为小馒头个子不大，水开后再蒸15分钟就可以了，由于这个馒头的面团是跟大面团的料是一样的，所以并不甜，可以用来炼奶吃。

嘻嘻，第一次做，还可以吧*-*