爽口的西芹炒腰果

  我和家人都很喜欢吃坚果，比如核桃、开心果、腰果、杏仁等，但是很少用坚果做菜。前几天去超市买了西芹回来，想想经常只是用西芹炒肉片也吃腻了。正好瞥到食品柜里的腰果，嘿!就用它来炒西芹了。

材料：西芹300克、腰果50克、花椒20粒左右、盐适量、油稍多。

做法：

1.西芹洗净，斜切成块状备用。

2.锅内放稍多的油，5成热时，把腰果倒入。

3.用小火煸至腰果微金换色，捞出备用。

4.用锅内余下的油，小火煸炒花椒。

5.待花椒颜色变深，马上倒入西芹，用中火煸炒。

6.3分钟后把煸过的腰果倒入，加适量的盐，翻拌均匀即可入盘。

编后语：

1.西芹性凉、味甘。含有多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。

2.西芹一般人群均可食用，但脾胃虚寒，血压偏低者，肠滑者请慎用。

3.腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。它含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容。

4.腰果的热量较高，所以多吃会发胖。建议每天吃10--15粒即可。

5.因腰果含油脂丰富，故不适合肝、胆功能严重不良者食用。