俗话说：一年之计在于春，一日之计在于晨。为了每天都能有一个良好的开端，一顿营养、健康的早餐是非常重要、必不可少的！
健康的早餐不仅能提供足够的营养，还能给人们一个愉快轻松的心情，减少身心的压力，更有效率的学习和工作。
营养专家们按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差，食用了其中3类则为早餐质量较好，如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
今天做的这款小面包就非常适合在早餐食用。一般情况，早餐，我家还是比较钟情于咸味面包的。
这款“蔬菜早餐包”包含了 谷类、蔬菜、肉类、牛奶，如果配上一杯豆浆或牛奶，及适量水果，就是营养非常全面的一餐早饭了！
这里要特别提醒注意的是：由于加入的是新鲜蔬菜粒，水分比较大，所以在开始和面团的时候，水量要相对少一点，让面团比平时做吐司时稍硬一些才好。否则，在揉入蔬菜粒后，面团就会太软、不好操作了。
材料：
A：高筋粉300g （金像100g+普通高粉200g）
牛奶 70g 水120g 酵母粉4g 盐4g 糖15g
B：黄油 25g
C：腊肠、胡萝卜、尖椒、洋葱各30g
D：沙拉酱适量 芝士粉适量
制作步骤：
1. 将A料中的所有材料混合，用面包机和面20分钟
2. 加入B料黄油再次揉面10分钟
3. 这中间将C料腊肠、胡萝卜、尖椒、洋葱切成细粒状
4. 面团取出继续手工摔打至出膜
5. 将C料加入到面团中（我用手揉混合）
6. 基本揉匀即可，不要过度。然后进行一次发酵
7. 发酵好的面团分成约每个60g 剂子，滚圆醒制
8. 用擀面杖均匀擀开，排气
9. 从一端卷起、按实 呈橄榄形
10. 收口处捏牢
11. 收口向下排入烤盘，放在温暖潮湿处进行最后发酵
12. 待发酵至2倍大后表面斜划三道，挤上D料沙拉酱线条，撒少许芝士粉
放入提前预热好的烤箱中180°烤制20分钟左右
小贴士：
1. 面团要和得比吐司面团稍硬一点
2. 加入蔬菜粒后略微揉匀即可，不要过度，这时蔬菜会出水，面团会变得稍软一些
3. 没有芝士粉也可以不加，我是因为闻到在面包发酵时散发出的阵阵类似披萨的味道，而临时想到加些芝士粉的。
圆形的中间切开夹上煎鸡腿、生菜、沙拉酱就变成诱人的鸡腿堡！
日志
